Réteses nap

Mielőtt még valaki lehurrogná a fejem, hogyan fér össze az egészséges életmód és a rétes, leírom, hogy készítettem.

Mindenkinek kapásból a rétesről a zsírban tocsogó cukorbomba jut eszébe. Holott el lehet készíteni elég light-os változatban is. Ha eleve kihagyjuk belőle a cukrot és nem locsoljuk agyon olajjal máris egészségesebb. Az Update-szabály szerint, ha 10 %-ban tartalmaz tésztát, akkor 1-esnek minősül. Rengeteg tölteléket tettem bele, így bőven 1-es. Az édesítőt is csak mutatóban szórtam bele, felesleges agyonédesíteni. Fél rúd túrósat és egy egész rúd mákosat sütöttem. Mint ismeretes a túrónak rengeteg pozitív élettani hatása van, kevés szénhidrátot tartalmaz, az is lassan felszívódó, könnyen lebontja a szervezet, májbetegeknek, cukorbetegnek kimondottan ajánlott!

Imádom a mákot, mivel szinte emésztetlenül hagyja el az emésztőrendszert, ezáltal fellazítja a béltartalmat és letisztítja a bélcsatornák falait. A mák jótékony élettani hatása, hogy lassítja az öregedési folyamatokat, csökkenti a magas vérnyomást, megelőzi az embóliát, trombózist. A vér koleszterinszintjét normális szintre állítja. Fokozza a szervezet védekezőmechanizmusát, jótékony hatású a sebek gyógyulásában, növeli a szellemi teljesítőképességet. Idegerősítő, idegfájdalom-csökkentő, nyugtató, altató hatású. A csontozat első számú természetes segítője. Megállítja a csontszövetek leépülési folyamatát, majd elkezdi építeni azt. A mákszemben 40-50% olaj van, amely háromszor annyi E-vitamint tartalmaz, mint az olívaolaj. A vitaminok közül még értékes B1-, B6-, B2-, niacinforrás. Az ásványi anyagok közül pedig nagyobb mennyiségben kálciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz.

(http://www.jovonk.info/2010/07/31/makot-az-asztalra)

Anyukám elkészítési módszerét követtem.  Két réteg réteslappal dolgoztam, nagyon kevés olajjal ragasztottam őket össze. Megszórtam a töltelékkel, majd lazító trutymákkal locsoltam meg, hogy ne legyen száraz. Ennek az elkészítése hasonlít a piskótáéhoz, azonban a liszt helyett tejfölt keverünk bele. (1 db tojásfehérje, egy csipet só, édesítő, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál tejföl) Feltekerjük, tepsibe rakjuk, tojásfehérjével megkenjük a tetejét, majd meglocsoljuk ezzel a keverékkel, hogy szép pirosra süljön. Pofonegyszerű!

Közben jegyzeteltem minden összetevőt, felvittem a számlálós programba.

Mákos rétes:

- réteslap: 22,12 g CH

- mák: 38,71 g CH

- tojás: 0,15 g CH

- tejföl 1,33 g CH

- olaj 0 g CH

- édesítő 6,93 g CH (ez nem biztos, itt lehet sokat számoltam)

Összesen: 69,29 CH, 5 egyenlő szeletre vágtam, így egy adagban 13,85 g CH van. Szerintem ez nagyon szuper érték. Igaz szinte full mák... :)

Túrós rétes:

- réteslap: 13,27 g CH

- túró: 3,38 g CH

- tejföl töltelékbe: 2,66 g CH

- tejföl a trutymákban: 1,33 g CH

- tojás: 0,15 g CH

- olaj: 0 g CH

- édesítő: 6,93 CH

Összesen: 27,72 g CH, 3 egyenlő részre vágtam, így egy adagban 9,24 g CH van.

Nem éppen profi képek, és szépségversenyt sem nyernének, de nagyon finom!

Reggelire egy-egy darabot ettem meg, dugig lettem. 

A mai CH adagom elég kevés lett. Az ebédnél még többet is számoltam szerintem, így összesen 104 g CH jött ki és 1453 kcal. 

Ma is végignyomtam az Insanity-t. Mára cardio power & resistance volt. Megizzasztott rendesen. Az tetszik igazán, hogy van külön nyújtásos rész. Nagyon fontos!!! Kinyomtattam az "órarendet", minden nap ki kell húzni, amit megcsináltunk. Nagyon murisan néz ki az X-em a papíroson, a tollat is alig bírtam megfogni a végén. :D

A vacsorától megint elment a kedvem, esetleg egy virslit eszek.

Holnap ebédre kellene kitalálnom valami jót, megyek is főzni! :)